以下是关于厨房实测的全部内容，持续更新。
去衣对比最直观的场景，是同一锅绿豆沙分成两份做。半斤绿豆，一份保留豆衣，一份彻底去衣，煮出来的颜色、口感、出沙速度差别很明显。下面按真实操作复盘，直接回答你最关心的问题。
林正怎么用，关键不在多放，而在按菜型控量。我用同一瓶林正复合调味酱分别试了拌、炒、腌、炖四种家常场景，记录用量、口感变化和翻车点，适合第一次开瓶不知道从哪下手的人。
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